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Reminiszenz an Nordvietnam
Als ich in Nordvietnam war, habe ich eine Woche in einem “Eco-Ressort” gewohnt. Ein Franzose hatte das Ding aufgemacht. Einfach ein großes Haus, fast schon eine Anlage im für die Gegend üblichen...
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Sarawak Laksa
In Malaysia war mein liebstes Leibgericht das Laksa. Vor allem auf Borneo gibt es fantastische Versionen dieser Kokos-Brühe. Jetzt habe ich endlich das Rezept gefunden und -wie man oben erahnen kann-...
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Phở
Was in Malaysia das Laksa für mich war, war in Vietnam das Phở. Es handelt sich um eine kräftige Brühe mit Nudeleinlage. 600g Rinderknochen 500g Kochfleisch vom Rind 3 cm Ingwer in dünnen Scheiben 4...
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